江苏镇江，中国长三角的一颗残暴明珠，有着都会山林、世界第一山河的佳誉，长江和京杭大运河在这里交汇，南北文明在这里融合。丘陵战争原穿插相接造就的奇特天然要素，加上三千年长久的汗青和文明沉淀，孕育了镇江香醋这一独具处所特点的产物。

　　镇江香醋的百年品牌情　　

　　奇特的天然情况，成绩了镇江香醋之美。镇江坐落在长江三角洲的顶端，属典范的暖温带向亚寒带过渡的季风性潮湿气象，整年降水量适中，水网密布，水质纯清。特定的地区情况、特别的水质以及长江三角洲平原盛产的优质糯米，为酿制镇江香醋供给了自然的前提。2007年，镇江香醋胜利注册地舆标记群体商标；2008年，在欧盟十国注册商标。 

   奇特的酿制质料，造就了镇江香醋之味。镇江香醋是镇江人影象里唯一无二的滋味，与南方代表山西醋比拟，镇江香醋的最大特色在于微甜的口感和柔和的香气。镇江香醋独占的微甜柔香，离不开外地盛产的优质糯米。为确保质料品质，以恒顺醋业团体为代表的制醋企业树立了本人的万亩公用质料基地，完美了从农田到餐桌全进程品质管控系统。　　

　　奇特的酿造技能，炼就了镇江香醋之韵。有一首民谣在镇江大巷冷巷传唱了数百年，“镇江有三怪：肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里煮锅盖”。此中香醋摆不坏，是说镇江香醋寄存时光越久，口胃越香醇。而这摆不坏的神秘也世代为镇江酿醋手工艺人传承。一瓶及格的镇江香醋要历经制酒、制醅、淋醋、杀菌、醇化五大进程，巨细40多道工序的“精益求精”。它所采取的固态分层发酵出产技能，更代表着中国陈旧酿醋技能中的精髓，在中国酿醋业自成一家，使得镇江香醋独具“色、香、酸、醇、浓”五大特点。2006年，该酿造技能经国务院同意列入第一批国度非物资文明遗产名录。 　　

　　奇特的品牌文明，写就了镇江香醋之诗。春节前打醋、打酱油是镇江最主要的年俗文明。为宏扬镇江香醋品牌文明，2010年，树立了镇江香醋博物馆，这是天下第一家片面展现醋文明的主题博物馆，也成为宣扬和展现镇江醋文明的一张主要手刺。2016年开端，镇江市当局启动镇江香醋文明游览节，向全天下推介镇江“中华香醋之都”这一都会品牌。

　　镇江香醋的胜利维护路

　　现在，镇江香醋地舆标记商品曾经实现尺度化、标准化出产。但是，在这之前，镇江香醋阅历了三段崎岖波折的维护之路。　　

　　痛定思痛，地舆标记商标维护的“绝境逢生”。2004年12月12日中心电视台《每周品质讲演》栏目对镇江局部食醋企业应用大米假冒优质糯米加工劣质食醋、应用冰醋酸勾兑酿造食醋等景象停止曝光，天下诸多媒体转载报道。这一变乱，在镇江激发了轩然大波。怎样标准行业行动，保证镇江香醋行业安康连续开展，成为当局和老庶民存眷的大事。市工商部分自动献计献策，发起经由过程注册地舆标记商标加以维护。对此，市当局发布《标准镇江香(陈)醋出产流畅秩序任务方案》，建立天下第一个醋业协会，明白其为请求注册地舆标记商标主体，制订《镇江香醋治理规矩》，并建立任务领导小组共同发展注册任务。2007年5月，终于胜利注册镇江香醋地舆标记群体商标。缭绕地舆标记商标应用，造成了以镇江市醋业协会牵头，恒顺醋业团体等龙头企业为主体，动员浩繁中小制醋企业的集群化开展形式，无效标准了镇江香醋出产过程，确保了镇江香醋产物品质。镇江香醋在海内贩卖量迅增，镇江醋业到达了一个新的开展高度。　　

　　规划寰球，商标国际注册维护的“后发先至”。镇江香醋走出国门的途径并不是一路顺风的，跟着镇江香醋国际品牌影响力愈来愈大，混充镇江香醋产物、抢注镇江香醋商标的变乱也愈来愈多。2010年6月3日，镇江市醋业协会失掉信息：一名韩国人向韩国特许厅提交了“镇江香醋”中文、韩文商标注册请求，韩国特许厅已受理注册请求并布告，公示停止日期为2010年6月23日。间隔公示停止日期只有20地利间了。假如韩国“镇江香醋”商标注册胜利的话，镇江香醋将无奈出口韩国地域，假如商标全部人再停止国土延长或单一国度注册的话，镇江香醋将得到全部商标注册国度和地域的市场。这对正在扩展产能、信念实足地筹备“走出去”的镇江香醋业来说，成果十分重大。一场“镇江香醋”群体商标跨国捍卫战就此打响：6月4日，镇江市醋业协会、镇江市工商局紧迫发函给国度工商总局，恳求辅助和领导。国度工商总局商标局对此案高度器重，第一时光指点镇江市醋业协会在公示期届满条件起商标贰言。7月13日，国度工商总局商标局致函韩国特许厅主座，请韩方依法公平处置此案，之后又在北京约见韩国驻华大使馆常识产权官员，与其停止正式谈判。11月15日传来喜信，韩国特许厅已于10月26日裁定采纳韩国国民的商标请求，支撑镇江市醋业协会的贰言恳求。镇江香醋商标韩国捍卫战取得了成功，但此中阅历的艰苦和支付的价值，让各人深入意会到商标国际注册的主要性。在镇江工商部分指点下，市醋业协会发展镇江香醋出口远景猜测，逐步把“镇江香醋”地舆标记商标延长至美国、加拿大、法国等10多个国度，现在正动手预备在别的40多个出口国停止商标注册。同时，还向国度海关总署申报海关存案，防备海内混充镇江香醋散失到海内，从而维护镇江香醋在海内名誉和正当镇江香醋出产企业的权利。　　

　　海内领跑，商标处所立法维护的“首开先河”。多年以来，镇江香醋在市场上屡遭侵权混充，尤其群体商标与地舆标记产物公用标记维护在执法实用上存在抵触，现实使用中一直产生矛盾胶葛。针对此情形，镇江市人大决议对镇江香醋停止立法维护， 2016年8月制订并经由过程了《镇江香醋维护条例》，对镇江香醋地舆标记商标及镇江香醋工业停止了全方位的搀扶和标准。这也是江苏省首例以立法情势来实现地舆标记商标维护的。

　　镇江香醋的开展壮大图

　　以“规”为“绳”，制订治理规矩，加强会员治理。镇江市醋业协会，领有“镇江香醋”商标公用权，自力运作镇江香醋品牌，是镇江醋业开展的顾问助手和品牌塑造的构造者、调和者，在增强行业自律、标准市场运营、加强产物研发、保护品牌抽象等任务中施展了主要感化。制订出台《镇江香醋、镇江陈醋群体商标应用治理实行细则》，标准群体商标申报应用的尺度、请求和顺序，使有关企业有章可循。完美《群体商标应用企业基础请求》《群体商标应用企业验收检察表》，会员企业入会尺度愈加严厉。在把好准入关同时，每年构造会员企业停止执法常识进修，并结合工商、质监、食药监等部分对会员企业停止实地检讨。别的，发展品牌基地建立，踊跃领导有前提的会员企业参加品牌基地建立，实现共赢开展的局势。

　　以“标”为“尺”，制订工业尺度，标准行业运转。镇江很器重香醋工业尺度系统建立。进步产物品质尺度，2011年在原国度尺度基本上从新订正，外行业内率先创制镇江香醋独占的尺度因素。新尺度凸起了镇江香醋的品德特征，为避免混充供给了根据。加强进程管控，从谷物莳植、出产治理、采收蕴藏、包装运输等全进程对食物保险停止无效把持，经由过程GAP品质手册、顺序文件和功课文件，对基地及产物处置的技巧标准、危险评价、土肥水治理等10个方面作出了详细请求和操纵标准，确保镇江香醋从农田到餐桌全进程保险牢靠。　　

　　以“牌”为“径”，制订品牌计划，实行梯队建立。除重视扩展地舆标记群体商标的著名度，镇江还重视培养和晋升会员企业的自我品牌，经由过程联合运作，实现品牌共存。经由过程梯次培育、滚动推动，晋升全市醋工业集群企业品牌的综合竞争力。　　

　　以“质”为“基”，增强科技研创，保障品质稳步晋升。为处理镇江香醋出产企业在出产技巧和工艺中的困难，建立了中国发酵协会镇江任务站，充足应用发酵协会的人才、技巧上风，辅助企业晋升出产工艺。针对花费者对醋产物在调味、养分、保健等多样性需要，踊跃研发推广利用盘算机技巧、生物技巧、冻结稀释及超临界提取等进步技巧，对传统工艺停止优化改良，放慢新种类研发，调剂产物结构，增添规格种类。　　

　　以“民”为“本”，居心反哺社会，践行品牌企业义务。比年来，镇江市醋业协会施展沟通桥梁感化，经由过程促停止业自律，履行食醋行业标准，为企业供给技巧指点和行业开展信息，无力促进制醋企业产物品质晋升、效益晋升的同时，还居心反哺社会。醋行业的疾速开展，无效促进了大众失业，仅恒顺团体企业员工就从本来300人阁下开展到明天4000多人，接收了大量下岗职工、艰苦家庭职员、退伍武士等。　　

　　镇江香醋行进的每一步，都得益于长久踏实的商标品牌策略实行。将来镇江仍将以高品德的产物晋升品牌，以激烈的社会义务丰盛品牌，深刻施展地舆标记商标的引领感化，为中国产物走出国门、引领经济转型添砖加瓦，向全天下推介镇江香醋地舆标记商标品牌之美。